山东晨农集团——没有口气之“舌尖上的黑大蒜”

提起大蒜，人们首先想到的大概是它的营养价值与保健功效，大蒜本身具有抗癌、抗衰老、保护心血管及杀菌等作用。事实上，大蒜一直被赋予太多神秘的“色彩”，因为作为一种食物，它同时具备了很多药用价值，对人体有太多有益的作用，所以，大蒜一直被人们誉为天然“抗生素”。

大蒜是国家卫生部规定的食药两用的食材，里面含有丰富的活性成分，对维护机体健康具有极其重要的作用。大蒜的营养价值与保健功效毋庸置疑，这也让很多不喜欢吃大蒜的人选择食用大蒜。然而，吃大蒜后，嘴里散发出来的口气久久不能消除，这让人在很多时候难免觉得尴尬，因此，很多人想吃却只能望而却步。

那么，有一种大蒜口味酸甜，食用方便，便于随身携带，食之又有果脯的口感，营养成分丰富，无任何添加剂。这样的大蒜你还会拒绝食用它吗？它就是由山东晨农健康产业集团（以下简称“晨农集团”）研发生产的“黑大蒜”。

晨农集团坐落于山东省巨野县，公司以生产有机“大蒜、黑大蒜”著称，是国内唯一一家黑大蒜深加工并形成系列化品牌的领军企业。公司经过多年发展，如今已然成为集种植、养殖、科研开发、生产、销售、服务为一体的高科技股份制企业。目前，晨农集团已拥有四家实体子公司，分别是山东晨农健康产业有限公司、巨野县晨农生态农业有限公司、山东巨野晨农永兴食品有限公司、山东巨野晨农生物科技有限公司。

晨农集团依托山东本土产品和天然资源优势及自主研发创新能力研发、生产了大蒜提取物（黑大蒜、蒜氨酸、大蒜素、大蒜多糖、黑大蒜浓缩汁）、红曲（功能性红曲、水溶性红曲）、黑大蒜酱油、黑大蒜醋、黑大蒜活力酒、黑大蒜素（蒜素时代）、饮料、黑大蒜阿胶、黑大蒜养生方面等多种系列规格的天然原料功能性食品。

黑大蒜是选用优质大蒜，经过现代发酵工艺生产的一种新型功能性食品，呈黑色果冻状，口味酸甜。通过发酵消除了生蒜的刺激性气味（辛辣味）。研究结果表明，黑大蒜的抗氧化效果比生蒜增加10倍以上，是一种营养成分丰富，美味可口，无任何添加剂的天然绿色食品。

黑大蒜多酚是一种有效的抗氧化营养成分，检验结果表明，黑蒜中多酚和游离氨基酸的含量是生蒜的数倍之上；并含有丰富的水溶性和脂溶性的抗氧化物质，水溶性搞氧化物质（SOD法）含量为生蒜的80倍，脂溶性坑氧化物质（DPPH法）含量高达生蒜的79倍。

由此可见，通过发酵后的黑大蒜，其营养价值比生蒜更加丰富，也更有益于人体，而且黑大蒜食用后没有口气，轻便的包装让吃大蒜像吃零食般简单方便，随时随地、想吃就吃，让我们一起“蒜出健康、食出活力”。 (龙源)